Perfekta till hemgjorda hamburgare. Trevlig deg att baka ut och de färdiga bröden hade en fin form.

Betyg: 4+

Riktigt goda och saftiga kakor. Smidiga att baka ut.

Betyg: 5

Spännande att testa polenta. Blev ett fint bröd som jäste ordentligt. Polentan var dock lite hård i slutresultatet så brödet knastrade en del.

Betyg: 4

Använde vår nyslungade honung. Jämnare gräddning denna gång.

Betyg: 5

Bästa baket så här långt! Knådades i de 15 minuter som receptet föreskrev. Jäste otroligt men jätteluftigt och blev bara två små limpor vid utbaket. Jäste en gång till och blev stora.

Lät det vara inne två minuter innan jag sprutade vatten på det med vattenflaskan. Fick vara inne till 98°C innetemperatur, cirka 43 minuter. Fantastisk konsistens och en skorpa som blev perfekt.

Betyg: 5+

Snabbt och lättbakat gott matbröd, smidigt att platta ut det direkt i långpannan.

Blev kvar i ugnen lite för länge så det blev lite torrt. I övrigt inga problem med baket.

Betyg: 4

Bakade snabbt ihop detta till fiskgrytan. Missade att ta bild eftersom jag trodde att jag bakat detta redan.

Betyg: 5

Tog lite av gårdens späda nässlor och bakade detta bröd. Som alltid med rågmjöl blev det lite stampigt. Nässlornas grönska försvann helt.

Kul experiment, men hamnar inte högst upp på listan över bröd att baka om.

Betyg: 4

Riktigt favoritbröd - snabbt att baka och gästerna imponeras lätt. Tog en gnutta mer salt denna gång och blev mycket godare. Började baket 15:20 och hann till middag 18:00!

Betyg: 5

Gav mig på denna klassiker och tycker att det blev ganska OK resultat.

Kunde haft lite mer salt och bättre form. Frasigheten blev i alla fall perfekt.

Betyg: 5

Flerdagarsbak. Gjorde en surdeg som efter två dagar fyllde hela bunken!

Extremt kladdig deg att hantera. Lyckades i alla fall få ned den i tre formar och sedan in i ugnen med en plåt ovanpå för att hålla ned brödet och få den typiska kavrings-formen. Kunde varit mer salt och kummin.

Betyg: ?

Riktigt katastrofbak. Reste sig inte eller ens bra smak. Mycket duttande med många olika ingredienser. Blir inget nytt försök.

Betyg: -

Riktigt fina limpor som jäste fint. Premiär för att snitta dem med rakbladet från Amazon och de blev precis som på bilden i kokboken.

Betyg: 5

Favorit som bakas igen inför besök av gäster från Västkusten (man kan ju inte bjuda på Hönokaka då!). Använde erfarenheterna från första bakningen och sänkte ugnstemperaturen 15°C för att få ett bättre resultat.

Betyg: 5

Spännande recept med yoghurt istället för degvätska. Valnötterna och aprikoserna gav ett riktigt saftigt bröd. Skulle kanske kunna varit i ugnen lite längre än 10+10 minuter.

Betyg: ?

Lätthanterad deg med honung. Smöret ger en god doft vid gräddning. Har läst på hur man bäst skall använda varmluftsugnen så nästa brödbak hoppas jag på att gräddningen blir jämnare.

Betyg: 5

Gjorde om detta anis-stinna bröd och kavlade ut det mer ordentligt denna gång. Tog 3/4 msk salt denna gången men det var fortfarande lite för lite. Gott bröd i alla fall och gjorde 10 kakor.

Betyg: 5

Deg med tre jäsningar. Första jäsningen med bara vatten, jäst och mjöl gjorde att degen nästa fyllde bunken och andra jäsningen fortsatte på den inslagna vägen. De små bullarna jag bakade ut fick hygglig höjd men kraften i degen gjorde att de blev ganska stora ändå . Satsen skulle nog räckt till 20 bullar istället för de 16 som receptet indikerade. Supergoda i alla fall.

Betyg: 5

Smidig deg som jäste fint. Svårt att baka ut till runda fina kakor - får jobba på det. Skall naggas tätt för att inte bli tjocka tekakor och dessutom kavlas riktigt tunna. Lite svårt att grädda i 275°C skall antagligen inte köra varmluft utan enbart en plåt i taget i 5 minuter.

Betyg: 5

Klassik bergis-limpa. Jäste fint men borde fått andra jäsningen så att de formade sig bättre till högre limpor.

Betyg: 5

Recept med mycket rågmjöl i förhållande till vetemjölet. Resultatet blev ett ganska stabbigt bröd som jäste ganska dåligt, kanske var det för tungt med allt rågmjöl? Super gott med all kummin som man skulle rosta i stekpanna.

För att testa hushållets “prepping” så testade jag att köra vår Kenwood på det nöd-batteri från EcoFlow som ger 230V AC för att knåda degen. Fungerade utmärkt. 10 minuters knådning tog 10% av batterikapaciteten.

Betyg: 3

Började med en havregrynsgröt med smör och honung. På med mjölet, behövdes lite mer, ca 1 dl, än i receptet för att den skulle släppa från bunken. Jäsning i bunke och sedan ned i långpannan för slutlig jäsning till dubbel storlek (cirka 45 minuter).

Kortare gräddning än receptet men som alltid svårt att få till gräddningen. Mätte med termometer för att se att det var klart. Resultatet blev en fin, kraftig skorpa. Saftigt av all havre.

Betyg: 5

Frukostbrödens frukostbröd. Tog nästan 15 minuter att arbeta smidig i maskinen innan den släppte. Jäste fint. Riktigt kladdig deg att hantera på bakbordet med gjorde gott och väl de 12 kakor som receptet utlovade.

Betyg: 5

Spännande recept med 10 minuter initial jäsning och sedan lång jäsning efter att ha blivit utbakade. God sälta på grund av grönmögelosten och en riktigt frasig yta. Passar antagligen bra som ett matbröd.

Betyg: 3.

Blev en bra och smidig deg som var lätt att hantera i långpannan. Satsen räckte inte att täcka hela ytan dock. Tog cirka 90 minuter att jäsa till dubbel storlek. Svårgräddad, cirka 14 minuter i ugnen och då hade den fin färg men bara 75°C i mitten. Tog ut och lät efter-grädda under bakduk, men blev ändå lätt dö-bakt.

Lätt att skära i fyrkantiga bullar för att frysa.

Betyg: 5

Spännande recept med en redning av potatismjöl tillsammans med resten av degvätskan. Kryddade med salt och malda korianderfrön enligt receptet. Koriandern kändes dock inte alls i det färdiga brödet?!? Man undrar hur det skulle smakat utan?

Skall definitivt inte gräddas i 225°C i 18 minuter som receptet anger! 12 minuter verkar mycket rimligare och gav en härlig skorpa.

Betyg: 4

Första bakade brödet från boken 101 bröd du måste baka innan du dör. Blev helt OK, men receptet innehöll lite väl mycket grahamsmjöl så resultatet blev lite väl fröigt.

Jäste fint och gav en smidig deg som var lätt att använda.

Betyg: 4

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Curabitur pretium tincidunt lacus. Nulla gravida orci a odio. Nullam varius, turpis et commodo pharetra, est eros bibendum elit, nec luctus magna felis sollicitudin mauris. Integer in mauris eu nibh euismod gravida. Duis ac tellus et risus vulputate vehicula. Donec lobortis risus a elit.